Smarrigt pizzarecept baserat på keso. Nästan helt utan kolhydrater.

Med det här receptet kan man snacka om att kunna äta kakan och ha den kvar. Här kommer ett recept på “polarbröd” nästan helt utan kolhydrater som också fungerar som botten till minipizzor.

Recept på polarbröd/pizzabotten

- Cirka 125 gram keso (låt den rinna av)
- 1,5 - 2,0 dl riven ost
- 3 ägg
- Salt, peppar, pizzakryddor, oregano, basilika

Hårdvispa äggvitorna - ha i lite salt.

Mosa keson och äggulorna tillsammans med en stavmixer eller med en sked. Rör in den rivna osten med en slickepott. Krydda därefter med salt, vitpeppar, pizzakryddor osv efter smak. Vänd försiktigt i de vispade äggvitorna. Du kan också ha i tex finskuren skinka eller finskuren, stekt bacon i röran.

Ta fram en plåt med bakplåtspapper. Klicka ut röran med en sked. Ha på lite mer pizzakrydda när du lagt ut smeten på plåten - för utseendets skull. Det blir ca 8-10 stycken “polarbröd” beroende på hur stora du vill ha dem. Kom ihåg att de flyter ut under gräddning. Grädda på ca 175°C i cirka 20 minuter eller tills de har fått en gyllenbrun färg.

Smakar gott med korv, ost, och skinka osv.

Polarbröden passar också utmärkt att använda som minipizza. Ha då på lite pizzasås, kött, skinka, svamp mm toppat med ost och pizzakryddor.

Har du på ost och skinka eller har gjort minipizza smakar det extra bra om du värmer upp den i mikron.

Har inte prövat själv än men polarbröden/minipizzorna lär gå att frysa in.

Källa: Receptet kommer ursprungligen från ett norsk forum, Lavkarboforumet, via en medlem på KolhydrateriFokus.se. Den norska keson lär vara torrare än den svenska och en norsk burk innehåller 250 gram.