Härligt recept på broccoligratäng med bacon, riven ost, creme fraice och turkisk yoghurt med väldigt liten andel kolhydrater.

Ingredienser för 2-3 portioner:

Ca 300 gr fryst broccoli
2 paket bacon
250 gr riven ost (gärna Euroshopper)
2 dl Creme Fraiche
1 dl turkisk yoghurt

Klipp varje baconpaket i 4-5 bitar i en stekpanna.
Peta isär baconet med två gafflar och stek tills det får lagom färg.
Blanda det stekta baconet med den frysta broccolin i en ugnsfast form.
Blanda Creme Fraiche och youghurt med ca 200 gr ost i en
skål och blanda ostsåsen med broccolin och baconet.
Strö resten av den rivna osten på toppen.

Ugn 200 grader ca 30 minuter. Osten på toppen ska ha fin färg och broccolin ska vara “al dente”, tycker jag. Vill man ha mjukare broccoli kan man koka den ett par minuter innan man häller den i formen.

Enligt Calcounter ger hela satsen 2788 kalorier fördelat på:

3% kolhydrater
17% protein
80% fett

Källa: Kolhydrater.iFokus.se är ett otroligt aktivt forum om low carb, blodsockerkontroll, viktminskning mm som är väl värt ett besök om du ännu inte hittat dit.