Idag tänkte jag titta närmre på det här med omega 3 och omega 6. Främst därför att jag vet så lite om det. “Ät mer fet fisk”, sägs det. Framför allt lax. Men är det så enkelt?

Till att börja med, vad är då omega 3 och omega 6? Omega 3 och 6 är fleromättade fetter. Och de är inte vilka fleromättade fetter som helst. De är livsnödvändiga, så kallade essensiella fetter. Omega 3 behövs för att utveckla fostrets hjärna och för att få mjuka och fina cellväggar. I blogginlägget om bacon hade jag en kort genomgång av de nyttiga och onyttiga fetter. En kort repetition följer här.

Fetter kan delas in i mättade och omättade fetter. De flesta av oss skulle må bra av att äta mindre mättat och mer omättat fett. De omättade fetterna kan delas upp i enkelomättade och fleromättade. Fleromättade fetter har förmågan att sänka det skadliga kolesterolet (LDL) i blodet.

Omega 3 och omega 6 är två av de viktigaste fleromättade fetterna. Den viktigaste källan till omega 3 är fisk. Om du vill få i dig mycket omega 3 så ska du äta fet fisk som makrill, sardin, sill, ansjovis, skaldjur och lax.

Omega 3 finns i alger. Fisk innehåller mycket av den nyttiga fettsyran därför att de äter äter alger. En fisk äter också andra fiskar och får på så sätt i sig en ännu mer fiskfettsyror.

Odlad lax innehåller inte omega 3

Men man ska inte räkna med att all fisk innehåller omega 3. Till exempel innehåller inte odlad lax omega 3. Den odlade laxen utfordras nämligen inte med alger och fisk utan med grönsaker, spannmål, soja och raps så om inte omega 3 har tillsats i fodret så innehåller inte heller laxen omega 3.

Ibland är det inte så lätt att veta om en fisk är odlat eller vild så vill man vara säker på att få i sig tillräckligt med fettsyror från fins så finns det kosttillskott och naturläkemedel. Det finns en mängd olika sorter ute i handeln att välja emellan och priserna kan variera kraftigt mellan olika butiker. Oftast blir det billigare att beställa via internet.

Vi äter för mycket omega 6

Omega 6 är också en livsnödvändig fettsyra. Den finns inte minst i spannmål. Det betyder dock inte att vi ska sträva efter att äta mer av den. Problemet är snarare att vi med en typisk västerländsk diet redan äter för mycket omega 6 i förhållande till omega 3. Proportionen mellan omega 3 och omega 6 sägs vara viktigt och ska vara ungefär 1:1.

Inte bara människor äter för mycket omega 6. Även vår boskap gör det. Förr åt kor gräs och hö och då var både mjölk och kött en utmärkt källa till omega 3. Idag äter korna spannmål, så även de får i sig för mycket omega 6.